🐮 Jak Zrobić Ser Feta Z Krowiego Mleka Prawdziwe zdanie

Feta - dzień 1 (cały przepis na ten ser znajdziesz TUTAJ) pierwszego dnia, pierwszego miesiąca nowego roku po raz kolejny padło na stworzenie fety. 14 litrów mleka podgrzałam do temp. 33°C; dodałam 0,2 g kultur BETA (Agrovis) odstawiłam na 1 godzinę; dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) (temp. 32°C) 1. Pomidory zapiekane z cukrem w towarzystwie twarogu, fety, świeżych ziół i oliwy 2. Międzynarodowa bruschetta z fetą 3. Pełnoziarnista kanapka z fetą i wieprzowiną w sezamie 4. Sałatka z bobu i fety z salsą ogórkowo-ziołową 5. Bakłażan zapiekany w orzechowej marynacie, podawany z fetą Grecki ser feta Dobra feta ma kruszącą się konsystencję i nie jest zbyt tłusta. Ma delikatnie kwaśny, słonawy smak (ale nie jest przesolona!). Jeśli wydaje się zbyt słona, można ją namoczyć kilka minut w zimnej wodzie. Prawdziwa feta jest śnieżnobiała, natomiast ta z mleka krowiego ma odcień żółtawy. Jak podawać ser feta? Składniki Aby przygotować domowy ser feta, będziemy potrzebować następujących składników: 1 litr świeżego mleka koziego lub owczego. Wybór mleka jest kluczowy w produkcji sera feta. Mleko kozie i owcze jest najbardziej tradycyjne i daje serowi feta specyficzny, intensywny smak. Feta to grecki ser produkowany z mleka owczego lub owczego z niewielką domieszką koziego. W filmie zobaczycie jak zrobić ser typu feta z mleka krowiego w do 1. Podgrzej mleko do 30ºC. Mieszaj, aby się nie przypaliło. 2. Dodaj kultury bakterii mezofilnych. Posyp je po powierzchni mleka i odczekaj 2 -3 minuty. Dokładnie wymieszaj. Odstaw na 1 godzinę. 3. Dodaj rozpuszczoną w wodzie podpuszczkę. Dokładnie wymieszaj. Staraj się nie tworzyć wirów. Odstaw na 1 godzinę , utrzymując temperaturę 30°C. 4. Do wykonania przepisu najlepszy będzie prawdziwy wiejski twaróg - jeśli macie do niego dojścia. Jeśli nie, możecie zastąpić go również twarogiem z mleczarni - półtłustym lub pełnotłustym. Im więcej tłuszczu, tym gładszą, bardziej kremową konsystencję będzie miał domowy ser feta. Nie będzie też rozpadał się i kruszył podczas krojenia. odstawiłam na 1 godzinę dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) w temp. 32°C odstawiłam ponownie na 1 godzinę skrzep pokroiłam na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam się jakoś strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila lekko mieszam przekładam do pojemników Użyj łyżki cedzakowej do zbierania z garnka strzępów mleka i umieszczanie ich w gazie. Pozostaw je tam przez kilka godzin, aż cała serwatka spłynie. Możesz też ją odcisnąć - zawiąż gazę, włóż między dwie deski i przygnieć np. polnym kamieniem. Im więcej serwatki odciśniesz, tym ser będzie bardziej zwarty. 3 litry mleka (pełnotłustego) 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka jogurtu naturalnego 1/3 łyżeczki podpuszczki rozpuszczonej w 0,1 l wody 5 łyżeczek soli morskiej na każde 1/2 litra wody (albo powstałej przy pracy serwatki) spory garnek gaza albo coś podobnego do przecedzenia sera Φέτα (Feta), czyli z j. greckiego plaster. Nazwa chroniona i zastrzeżona od roku 2002 wyłącznie dla serów pochodzących z Grecji. Ser feta to biały ser stołowy pochodzący wyłącznie z Grecji, wyrabiany tylko z mleka owczego, czasami z niewielkim (max. 30%) dodatkiem mleka koziego, które nadaje serze nieco kremowej konsystencji. Przepis na domowy słony ser typu feta z mleka krowiego Składniki: 2 litry niepasteryzowanego kefiru z mleka krowiego; 3 małe łyżeczki soli; Przygotowanie: Kefir wlejcie do szerokiego garnka lub patelni, wsypcie sól i stale mieszając, zagotujcie na niewielkim ogniu. Kiedy kefir się zagotuje, na jego powierzchni powinna wykształcić się Feta jest jednym z najstarszych serów na świecie i kojarzy się z Kretą. Składa się z mleka owczego, ale można go również zrobić z mleka krowiego lub koziego. Jeśli jesteś zainteresowany nauką robienia sera feta, będziesz chciał zakupić mezofilne kultury starterowe MM 100. .